Родился 10 октября 1911 года в аале Сапогов Усть-Абаканского района Республики Хакасия в крестьянской семье. С началом коллективизации вступил в местный колхоз «Чаптык-хоных», трудился до призыва в Красную Армию по мобилизации в декабре 1941 года.

    Участник Великой Отечественной войны с июля 1942 года. Боевой путь прошёл в составе 558-го отдельного сапёрного батальона (309-я стрелковая дивизия), с 1943 года – парторгом батальона. Старший лейтенант Саражаков был дважды ранен, награждён двумя боевыми орденами. После демобилизации он вернулся на родину и вскоре возглавил колхоз «Чаптык-хоных», в котором в 1948 году было выращено при табунном содержании 83 жеребёнка от 85 кобыл, имевшихся на начало года.

    Указом Президиума Верховного Совета СССР от 10 августа 1949 года за получение высокой продуктивности животноводства в 1948 году Саражакову Николаю Ильичу присвоено звание Героя Социалистического Труда с вручением ордена Ленина и золотой медали «Серп и Молот».

    Скончался 16 августа 1949 года. Похоронен в селе Сапогово, Усть-Абаканского района.

    Награждён орденами Ленина (10 августа 1949), Отечественной войны 2-й степени (13 октября 1943), Красной Звезды (17 мая 1945), медалями.