Родился 23 декабря 1910 года в городе Ростов-на-Дону в семье рабочего-железнодорожника. Рано остался сиротой, отец погиб на фронте Первой мировой войны, мать погибла в железнодорожной аварии. Беспризорничал, с 1923 года воспитывался в детском доме. Окончил школу-семилетку.

    Трудовую деятельность начал учеником слесаря в механических мастерских. В 1926 году уже был квалифицированным слесарем, а с 1929 года работал мастером механического цеха на Енакиевском металлургическом заводе. В 1930 году вступил в ВКП(б)/КПСС. В 1934 году без отрыва от производства окончил Днепропетровский металлургический институт, получил специальность инженера по холодной обработке металла.

    Некоторое время был на партийной работе. Еще во время учебы в институте работал инструктором Енакиевского горкома КП(б)У, с 1936 года руководил партийной организацией на шахте «Красный Октябрь» треста Ордженикидзеуголь.

    В 1937 года был назначен начальником шахты №1/3 «Кочегарка» треста Горловскуголь. Успешно руководил сложной механизированной шахтой, одновременно учился в Донецком индустриальном институте. В 1939 году окончил институт, факультет эксплуатации угольных месторождений. В конце 1930-х был в заключении как саботажник и вредитель, но вскоре освобожден - комиссия под председательством Н. С. Хрущева доказательств вины в деле не нашла.

    С первых дней Великой Отечественной войны на фронте. Был командиром роты разведки, комиссаром батальона, а потом полка на Южном и Воронежском фронтах. В 1942 году, после контузии, был отозван с фронта и направлен на работу в шахты Забайкалья.

    Был назначен начальником шахты имени Ленина, с октября 1943 года – начальником Букчачинского шахтоуправления. За годы войны проводилась работа по усовершенствованию добычного процесса, введены электровозная откатка, внедрение цикличного метода работы в лавах. В сложные военные годы шахтеры добились почти трехкратного увеличения объемов производства.

    В 1948 году был назначен управляющим трестом «Забайкалуголь». С его именем связано дальнейшее развитие угольной промышленности Забайкалья: начало строительства шахты «Восточная», продолжение строительства шахты им. Ленина.

    Указом Президиума Верховного Совета СССР от 28 августа 1948 года за выдающиеся успехи в деле увеличения добычи угля, восстановления и строительства угольных шахт и внедрение передовых методов работы, обеспечивающих значительный рост производительности труда Семикобыле Георгию Сергеевичу, первому в г. Чите, присвоено звание Героя Социалистического Труда с вручением ордена Ленина и золотой медали «Серп и Молот».

    В 1951 году был назначен управляющим трестом «Хакасуголь» (город Черногорск). Занимал эту должность с 1951 по 1970 год. При его участии начали работать девять из 17 шахт города, пожарное депо, построено много зданий социальной сферы, стадион «Шахтёр» и профилакторий угольщиков «Чайка», жилые дома для шахтеров, очистные сооружения, асфальтировались дороги и многое другое. В 1956 году начал строиться первый разрез в Хакасии – «Черногорский», в 1960-е годы – разрез «Изыхский».

    В 1983 году за многолетний труд и личный вклад в социально-экономическое развитие города Черногорск он был удостоен звания «Почётный гражданин г. Черногорск».

    С 1970 года работал в системе треста «Красноярскуголь». Жил в городе Красноярске. Умер 14 июля 1997 года. Похоронен в городе Красноярске, на Аллее Героев кладбища Бадалык.

    В 2010 году, к 100-летию со дня рождения Г. С. Семикобылы, в городе Черногорск, на здании филиала Сибирской энергетической угольной компании открыта мемориальная доска.